トピックス

2008年6月17日

値上げ食品(15品目) 売上高増減一覧表!


 本日の日経朝刊 第1面トップに、「パン・牛乳・みそ・・・15品目中10品目 値上げ食品売上高減 節約志向 自主企画品を選好」と題して記事掲載されました。(第12面に関連記事)

 下表はその記事に掲載されましたものを若干加工させて頂いたものです。

 ・売上高が増えた5品目とは?

 ・品目毎の売上高への影響度。

 ・希望・参考小売価格と店頭価格の差。

等がわかり、とても興味深い表です。

 調査は日経POS(販売時点情報管理)(詳細は後述)データと店舗や食品会社への聞き取りによるものだそうです。

代表的な食品の値上げ状況と売上高

(カッコ内は上げ幅、値上げ前後の売上高の変化は増減率、▲は下落、マイナス)
品目【代表商品】 値上げ時期 希望・参考小売価格 店頭価格の変化 値上げ前後の売上高の変化
パン【山崎製パン「超芳醇」(一斤)】 5月までに2回値上げ 170→210円(40円) 121→149円(28円) ▲27%
カップめん【日清食品「カップヌードル」(77グラム)】 08年1月 155→170円(15円)  88→118円(30円) ▲52%
ウィンナー・ソーセージ【日本ハム「シャウエッセン」(138グラム)】 07年9月 320→320円(※1) 277→271円(▲6円)   9%
しょうゆ【キッコーマン「キッコーマンしょうゆ」(1リットル)】 08年3月 330→368円(38円) 180→202円(22円) ▲15%
みそ【ハナマルキ「だし入り風味一番」(1000グラム)】 08年3月 500→580円(80円) 237→287円(50円) ▲29%
インスタントコーヒー【ネスレ日本「NESCAFEゴールドブレンド」(100グラム)】 08年1月 750→839円(89円) 400→436円(36円) ▲35%
ツナ缶【はごろもフーズ「シーチキンL」(85グラム)】 07年10月 175→190円(15円) 160→176円(16円) ▲11%
ヨーグルト【明治乳業「明治ブルガリアヨーグルトL B81プレーン」(500グラム)】 08年3月 250→260円(10円) 143→153円(10円)  ▲2%
ビール【キリンビール「一番搾り」(350ミリリットル)】 08年2月 店頭価格で3~5%(5~10円前後) 184→189円(5円)  ▲1%
発泡酒【キリンビール「淡麗<生>」(350ミリリットル)】 08年2月 店頭価格で3~5%(5~10円前後) 128→132円(4円)  ▲5%
第3のビール【キリンビール「のどごし<生>」(350ミリリットル)】 08年2月 店頭価格で3~5%(5~10円前後) 111→114円(3円)  22%
牛乳【森永乳業「森永のおいしい牛乳」(1000ミリリットル)】 08年4月 230→240円(10円) 193→199円(6円)  ▲1%
マーガリン【雪印乳業「ネオソフト」(180グラム)】 08年2月 160→175円(15円) 136→151円(15円)  11%
食用油【J-オイルミルズ「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」(1000グラム)】 07年11月から4回 店頭価格で105円以上の値上げ※2 241→303円(62円)  19%
国産パスタ【日清フーズ「マ・マー スパゲティ」(300グラム、1.6ミリ)】 07年11月から2回 174→225円(51円)  97→143円(46円)  41%

 (注)店頭価格と売上高は日経POSデータの値上げ前月平均と5月の数値を比較、ビール類のみ業界統計(前年同月比)を利用。ソーセージとみその希望・参考小売価格は税込み、それ以外の価格は税抜き。

 ※1は内容量を減らした「実質値上げ」
 
 ※2食用油は定番価格と特売価格があり、より店頭価格に近い特売価格を調べた
 
 日経POSデータとは・・・日本経済新聞デジタルメディアが全国主要スーパーなどのレジから送られてくる商品のPOS(販売時点情報管理)情報を集計したデータベース。個別商品の販売動向や価格を週や月など期間を区切って調べられる。なおPOS情報を提供していない大手小売もある。

 私(代表 片桐)が最も意外だったのは、ウィンナー・ソーセージ【日本ハム「シャウエッセン」(138グラム)】で、もともと食量単価としては高いと思っていたのに、売上高は9%も増えているということです。

 これはやはり減量という実質値上げで、店頭価格ではむしろ安くなっているというやり方によるものでしょうか。

 またビールは第3のビールへのシフトが進んでいるということでしょう。

 そしてマーガリンは、バターの欠品が続く中での代替需要による売上高増ということでしょうか。

 以上、皆様のお役に立てば幸いです。

投稿者:株式会社コストダウン 日時:05:35 | 

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