値上げ食品（１５品目）　売上高増減一覧表！

トピックス

2008年06月17日

値上げ食品（１５品目）　売上高増減一覧表！

　本日の日経朝刊　第１面トップに、「パン・牛乳・みそ・・・１５品目中１０品目　値上げ食品売上高減　節約志向　自主企画品を選好」と題して記事掲載されました。（第１２面に関連記事）

　下表はその記事に掲載されましたものを若干加工させて頂いたものです。

　・売上高が増えた５品目とは？

　・品目毎の売上高への影響度。

　・希望・参考小売価格と店頭価格の差。

等がわかり、とても興味深い表です。

　調査は日経ＰＯＳ（販売時点情報管理）（詳細は後述）データと店舗や食品会社への聞き取りによるものだそうです。

代表的な食品の値上げ状況と売上高

（カッコ内は上げ幅、値上げ前後の売上高の変化は増減率、▲は下落、マイナス）

品目【代表商品】	値上げ時期	希望・参考小売価格	店頭価格の変化	値上げ前後の売上高の変化
パン【山崎製パン「超芳醇」（一斤）】	５月までに２回値上げ	１７０→２１０円（４０円）	１２１→１４９円（２８円）	▲２７％
カップめん【日清食品「カップヌードル」（７７グラム）】	０８年１月	１５５→１７０円（１５円）	８８→１１８円（３０円）	▲５２％
ウィンナー・ソーセージ【日本ハム「シャウエッセン」（１３８グラム）】	０７年９月	３２０→３２０円（※１）	２７７→２７１円（▲６円）	９％
しょうゆ【キッコーマン「キッコーマンしょうゆ」（１リットル）】	０８年３月	３３０→３６８円（３８円）	１８０→２０２円（２２円）	▲１５％
みそ【ハナマルキ「だし入り風味一番」（１０００グラム）】	０８年３月	５００→５８０円（８０円）	２３７→２８７円（５０円）	▲２９％
インスタントコーヒー【ネスレ日本「ＮＥＳＣＡＦＥゴールドブレンド」（１００グラム）】	０８年１月	７５０→８３９円（８９円）	４００→４３６円（３６円）	▲３５％
ツナ缶【はごろもフーズ「シーチキンＬ」（８５グラム）】	０７年１０月	１７５→１９０円（１５円）	１６０→１７６円（１６円）	▲１１％
ヨーグルト【明治乳業「明治ブルガリアヨーグルトＬ　Ｂ８１プレーン」（５００グラム）】	０８年３月	２５０→２６０円（１０円）	１４３→１５３円（１０円）	▲２％
ビール【キリンビール「一番搾り」（３５０ミリリットル）】	０８年２月	店頭価格で３～５％（５～１０円前後）	１８４→１８９円（５円）	▲１％
発泡酒【キリンビール「淡麗<生>」（３５０ミリリットル）】	０８年２月	店頭価格で３～５％（５～１０円前後）	１２８→１３２円（４円）	▲５％
第３のビール【キリンビール「のどごし<生>」（３５０ミリリットル）】	０８年２月	店頭価格で３～５％（５～１０円前後）	１１１→１１４円（３円）	２２％
牛乳【森永乳業「森永のおいしい牛乳」（１０００ミリリットル）】	０８年４月	２３０→２４０円（１０円）	１９３→１９９円（６円）	▲１％
マーガリン【雪印乳業「ネオソフト」（１８０グラム）】	０８年２月	１６０→１７５円（１５円）	１３６→１５１円（１５円）	１１％
食用油【Ｊ－オイルミルズ「ＡＪＩＮＯＭＯＴＯ　さらさらキャノーラ油」（１０００グラム）】	０７年１１月から４回	店頭価格で１０５円以上の値上げ※２	２４１→３０３円（６２円）	１９％
国産パスタ【日清フーズ「マ・マー　スパゲティ」（３００グラム、１．６ミリ）】	０７年１１月から２回	１７４→２２５円（５１円）	９７→１４３円（４６円）	４１％

　（注）店頭価格と売上高は日経ＰＯＳデータの値上げ前月平均と５月の数値を比較、ビール類のみ業界統計（前年同月比）を利用。ソーセージとみその希望・参考小売価格は税込み、それ以外の価格は税抜き。

　※１は内容量を減らした「実質値上げ」
　
　※２食用油は定番価格と特売価格があり、より店頭価格に近い特売価格を調べた
　
　日経ＰＯＳデータとは・・・日本経済新聞デジタルメディアが全国主要スーパーなどのレジから送られてくる商品のＰＯＳ（販売時点情報管理）情報を集計したデータベース。個別商品の販売動向や価格を週や月など期間を区切って調べられる。なおＰＯＳ情報を提供していない大手小売もある。

　私（代表　片桐）が最も意外だったのは、ウィンナー・ソーセージ【日本ハム「シャウエッセン」（１３８グラム）】で、もともと食量単価としては高いと思っていたのに、売上高は９％も増えているということです。

　これはやはり減量という実質値上げで、店頭価格ではむしろ安くなっているというやり方によるものでしょうか。

　またビールは第３のビールへのシフトが進んでいるということでしょう。

　そしてマーガリンは、バターの欠品が続く中での代替需要による売上高増ということでしょうか。

　以上、皆様のお役に立てば幸いです。

投稿者:管理者　日時:05:35　|　記事URL